news
Retail Design Award für «FOOBY»
Düsseldorf

Zwei Jahre nach der Eröffnung der kulinarischen online Plattform FOOBY hat Coop einen Laden mit demselben Namen eröffnet. Der Concept Store wurde im März 2019 eröffnet und befindet sich im Stadtzentrum von Lausanne. Er trägt dieselbe Philosophie weiter, und zwar die des kulinarischen Handwerks. Mit diesem Ladenformat FOOBY, welches von Brem+Zehnder AG designt wurde, erhielt Coop den ersten Preis der EuroShop RetailDesign Award 2020 Verleihung. Eine Auszeichnung, welche die 3 besten Concept Stores weltweit ehrt. Das ehemalige Kursaal Theater (eröffnet 1901), ist mit seinen hohen Decken, grossen Fenstern, seinem Balkon, den Nischen und Wandgemälden ein ausserordentlicher Standort. Bevor FOOBY sich in dieser Location einquartiert hat, wurde das Gebäude mit Rücksicht auf die historischen Schönheiten einer Renovation unterzogen.

Die Schlüsselinnovation vom FOOBY Concept Store sind hausgemachte oder vor Ort verarbeitete Produkte und traditionelle, lokale Produkte. Im Angebot steht insbesondere Fisch vom Genfersee und Neuenburgersee, Fleisch von waadtländischen Herstellern und «hausgemachtes». Mehrere Verkaufsflächen von FOOBY sind der Räucherei von Fischprodukten, der Kaffeerösterei, der Fleischproduktion, der Zubereitung von Brot und der Präsentation eines grossen Käsesortiments gewidmet. Ausserdem gibt es auch eine grosse Auswahl an lokalem Bier und Wein.

Die Feinschmecker finden alles was das Herz begehrt.

Frigo-Consulting, als schweizweit führendes Ingenieurbüro für Kältetechnik und einer der weltweiten Leader in CO2 Kälteplanung, hat ein personalisiertes Kältekonzept mit natürlichen Kältemittel für diese neue Art von Laden ausgearbeitet.