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Bridge
zürich

BRIDGE a ouvert ses portes ce mois-ci et propose tout ce qui a trait à la culture culinaire. Le nouveau point de rencontre propose achats, restauration et découvertes autour des denrées alimentaires sur une surface de 2’000 m2. Le but de ce nouvel « hotspot en milieu urbain » est de rassembler des personnes autour du thème culinaire. Frigo-Consulting a été mandaté par la Société coopérative Migros Zurich pour la planification du froid et a eu le privilège d’être présent pour la réalisation de ce projet passionnant.
 

Pour des raisons d’efficacité et de durabilité, il a été décidé d’utiliser le réfrigérant naturel CO2. Un multiplex CO2 avec éjecteurs et compresseurs parallèles assure le refroidissement des postes réfrigérés / de congélation. La chaleur dissipée est utilisée en premier lieu pour l’eau chaude sanitaire et l’eau chaude chauffage et le reste de la chaleur est évacué via le système caloporteur des CFF. Le multiplex CO2 approvisionne au total 66 postes réfrigérés (froid positif) et 13 postes de congélation (froid négatif) et il est également utilisé pour le complément de la climatisation pendant les mois d’été. La puissance frigorifique totale de tous les postes réfrigérés et de congélation s’élève à 172 kW.

Responsable de la planification du froid, Frigo-Consulting a joué le rôle d’interface entre le maître de l’ouvrage, les architectes, les planificateurs CVSE, la construction et l’entreprise de froid. Font notamment partie des prestations de planification du froid la conception, l’étude, le dimensionnement, l’amélioration du rendement (consommation d’énergie réduite), l’appel d’offres, la direction de travaux pendant la réalisation et l’optimisation de l’exploitation.